perlim noix
logo perlim noix

Naturellement Authentique

perlim noix

Espace
producteur

Une coopérative engagée
auprès de ses producteurs de noix

Perlim Noix c’est avant tout une coopérative au service de ses adhérents. Animée par cet esprit de collaboration, Perlim Noix fédère aujourd’hui plus que de 500 nuciculteurs répartis en Dordogne, Lot et Corrèze, au cœur du terroir ancestral du Périgord.

Au-delà de ses missions d’accompagnement et de conseil auprès de ses membres, la coopérative gère le calibrage, le stockage, le conditionnement et la commercialisation des 4000 tonnes de noix produites dans nos vergers, répartis sur 3500 hectares.

Conscient de la responsabilité économique qu’elle porte vis-à-vis de ses adhérents, Perlim Noix a fait le choix de la confiance en nouant des partenariats solides avec ses clients, aux profils et problématiques variées (grossistes, grandes surfaces, importateurs…) mais tous liés par une même ambition : mettre la qualité et le goût au cœur de leurs approvisionnements.

verger dordogne
noix été
carte production perlim noix

Création de la coop

Nuciculteurs

tonnes de noix

ha de vergers

%

export

Notre production :
7 variétés de noix sèches et fraîches de caractère

Pour garantir l’origine et la qualité de sa production, Perlim Noix commercialise un panel diversifié de variétés de noix.
Qu’elles soient sèches ou fraîches, elles ont toutes en commun leur goût authentique et de caractère, à l’image de notre terroir :
Marbot, Franquette, Corne et Grandjean sous l’appellation d’origine protégée NOIX DU PERIGORD AOP, qui représente près de 80% de notre production.
Lara, Fernord et Chandler sont quant à elles les dernières nées de nos vergers, sélectionnées pour répondre aux attentes des consommateurs.

Perlim Noix est un acteur incontournable de la production de noix du Sud de la France : près d’un tiers du tonnage total de l’AOP NOIX DU PERIGORD est cultivé par nos adhérents.

La Noix fraîche lance la nouvelle campagne début septembre et s’achève vers la mi-octobre. La Noix sèche prend alors le relais, disponible toute l’année sur les étals.

Les noix AOP

Franquette

  • Variété « STAR »
  • Coque oblongue
  • Léger goût de noisette et beau cerneau clair

Marbot

  • Variété semi-précoce
  • Noix de gros calibre
  • Goût fruité

Corne

  • Variété Rustique
  • Coque solide
  • Cerneau sucré

Grandjean

  • Noix de gros calibre
  • Saveur délicate
  • Cerneau bien charnu

Les noix de région

Lara

  • Noix de gros calibre
  • Idéale en noix fraîche
  • Arôme subtil et doux

Fernor

  • Croisement Lara/Franquette
  • Grande productivité
  • Goût fruité

Chandler

  • Coquille fine
  • Variété précoce
  • Saveur très douce

Une large gamme de conditionnements
en noix coques et cerneaux

Perlim Noix s’adapte à la demande du consommateur et aux attentes de ses clients distributeurs en proposant des solutions variées de packaging, de conditionnement, en noix conventionnelles comme en bio, avec une constante : un fini irréprochable.
Toujours à la recherche de matériaux plus écologiques Perlim Noix a lancé récemment son dernier sachet 100% en fibres végétales.

Notre nature fait bien les choses, nous faisons le reste.
Le Périgord : un terroir ancestral pour la noix

Dans la région, nos noyers retrouvent toutes les conditions climatiques qu’ils affectionnent pour se développer harmonieusement.
Depuis la structure de nos sols argilo-calcaires, héritage des terrains du jurassique et du crétacé, typiques des contreforts du Massif central, qui assurent un drainage optimal et une profondeur de sol à même de fournir une grande richesse en éléments minéraux. En passant par la topographie vallonnée de notre bassin de production, qui offre un bon ensoleillement et un abri face au gel. Jusqu’au climat, doux tout au long de l’année avec des températures moyennes annuelles supérieures à 10,5 °C et une pluviométrie supérieure à 750 mm par an.

Ces conditions exceptionnelles pour la culture du noyer expliquent le goût riche et authentique de nos noix. Nous nous devions de proposer une produit final irréprochable pour rendre hommage à ce terroir.

Perlim Noix accompagne ses producteurs adhérents dans l’achat de laveuses et séchoirs afin de pouvoir produire un fruit naturel, propre, répondant aux attentes des clients et des consommateurs. Un renouvellement des ramasseuses a également été opéré pour optimiser la récolte de nos producteurs.

Perlim Noix a investi pour renouveler ses outils en station fruitière et disposer de machines dernières générations. Les calibres, poids et couleurs sont désormais mesurés automatiquement tout en éliminant les déchets et les noix creuses, le tout pouvant être emballé mécaniquement par une ensacheuse ultramoderne.

Cette modernisation a permis d’accroître sa production à 100 tonnes par jour.

Une équipe technique au service de nos adhérents œuvre au maintien de l’excellence dans nos méthodes de production, dans nos vergers comme dans nos stations.

Nos engagements
en vergers

L’engagement HVE

Nos producteurs sont engagés dans la démarche HVE (Haute Valeur Environnementale), soutenue par le ministère de l’Agriculture, une certification attribuée aux exploitations engagées dans le respect de l’environnement.
Cette démarche vise à Préserver la biodiversité, Privilégier la protection par bio-contrôle, Préserver la vie des sols, et Optimiser l’utilisation de l’eau.

L’engagement BIO

En décembre 2009, PERLIM a obtenu l’agrément lui permettant de commercialiser des noix et des cerneaux qui répondent aux critères du bio. 50 producteurs adhérents se sont engagés à suivre les préceptes de ce mode de production.

L’engagement BEE FRIENDLY

Depuis 2018, les producteurs de la coopérative sont partenaires de l’association BEE FRIENDLY pour favoriser des pratiques agricoles et des produits en harmonie avec le bien-être des pollinisateurs. Pionniers de la démarche en nuciculture, le potentiel de production s’élève à 350 t.

Nos engagements
en station

SÉCURITÉ ALIMENTAIRE

La station de conditionnement est auditée chaque année pour garantir la qualité et la sécurité alimentaires des produits qui sortent de sa production. Cette année encore, la station a obtenu le grade supérieur de la certification IFS (International Featured Standards).

ÉTHIQUE ENVIRONNEMENTALE

Que ce soit en verger ou en station, la coopérative est prête à s’engager pour les générations futures. C’est pourquoi elle travaille depuis plusieurs années à la modernisation de son offre, en se tournant vers une éthique plus responsable.
Ainsi, elle a lancé son emballage compostable en papier et hydrate de cellulose.

VERS LE CIRCUIT COURT

Parce que le covid a bouleversé nos habitudes alimentaires, nous remarquons que de plus en plus de consommateurs recherchent des produits locaux et deviennent adeptes des circuits courts. Pour répondre à cette tendance, Perlim noix lance « la cueillette de Lisette », une nouvelle marque et un nouvel assortiment de fruits secs 100% français.

Vos interlocuteurs commerciaux

Jonathan RHODES

Directeur
jonathan@perlim.com
+33 555 25 29 60
+33 608 28 74 84

Virginie VIREVIALLE

Commerciale
virginie@perlim.com
+33 519 98 06 00
+33 785 70 32 20

Pour toute autre question non-commerciale, nous écrire sur info@perlim-noix.com ou appeler le +33 555 25 29 60

Perlim Noix